Capucine grimpante – Graines BIO

Capucine grimpante (Tropaeolum majus)

La capucine grimpante est une fleur annuelle vigoureuse, aux fleurs jaunes et orange. Ses longues tiges montent à 2 ou 3 m sur un grillage, une clôture ou un treillage, ou retombent du bord d’une jardinière. Sans support, elles courent au sol et couvrent vite un talus ou le pied des légumes.

Ses feuilles, ses fleurs et ses graines se mangent. Feuilles et fleurs ont un goût poivré proche du cresson de fontaine et se servent crues en salade. Les boutons floraux et les graines encore vertes se conservent au vinaigre, comme des câpres. Avec le souci des jardins, c’est une fleur comestible facile à semer au potager.

Elle pousse au soleil ou à mi-ombre et fleurit davantage dans une terre pauvre : un sol trop riche donne surtout des feuilles. Ses grosses graines se sèment facilement, même par des enfants. Sur un balcon, cultivez-la en pot avec un treillage, ou en jardinière pour laisser les tiges pendre.

Semez de mars à mai, à 2 cm de profondeur : en pot à l’abri en mars, ou directement en place en avril et mai, par poquets de 2 ou 3 graines. La floraison dure de juin à octobre, jusqu’aux premières gelées. Le sachet contient 12 grosses graines (3 g), soit 4 à 6 poquets.