Souci des jardins – Graines BIO

Souci des jardins (Calendula officinalis)

Le souci des jardins est une fleur annuelle très facile, aux fleurs orange ou jaune d’or. Il fleurit de juin jusqu’aux premières gelées, et plus vous cueillez de fleurs, plus la plante en refait. Les touffes mesurent 30 à 60 cm de haut et poussent dans presque toutes les terres, au soleil.

Au potager, on sème les soucis entre les légumes : leurs fleurs attirent les abeilles et les syrphes, dont les larves mangent les pucerons. Ils se ressèment tout seuls d’une année sur l’autre si vous laissez quelques fleurs faner sur pied. En pot sur un balcon, ils fleurissent aussi longtemps, à condition d’être arrosés.

Les pétales sont comestibles. Effeuillés crus sur une salade, ils ajoutent de la couleur, et ils servent aussi à colorer un riz ou une omelette. Comme la capucine grimpante, c’est une fleur qui se mange. Les fleurs tiennent bien en bouquet.

Semez de mars à mai, directement en place, puis éclaircissez à 20 cm. Les graines sont grosses et recourbées en croissant, faciles à semer, même pour les enfants. Le sachet contient environ 150 graines (1 g), de quoi fleurir plusieurs bordures et garder vos propres graines pour l’année suivante.

Pour aller plus loin : Souci des jardins (calendula) : semis, culture et usages.